CREME DE BATATA COM QUEIJOS

Bom dia pessoal,
     Em dias mais frios sempre procuramos fazer uma sopa, um caldo, tomamos um chocolate quente ou até um vinho. Pensando nisso preparei este creme de batata com queijos, divino. Vejam as fotos:

O que preciso:
1 Cebola bem picadinha;
Azeite extra virgem;
5 batatas cortadas em cubos;
Sal e noz moscada a gosto;
Meio copo de requeijão;
150g queijo muçarela picado;
150g queijo manteiga picado ( usei o que vem com a raspinha, por isso os pedacinhos marrom na foto);
150g queijo parmesão ralado;

Coloquei as fotos com a sequencia do passo a passo, para facilitar o entendimento.

Em uma panela aqueça o azeite e refogue a cebola. Em seguida acrescente as batatas e misture bem.
Adicione água até cobrir toda a batata, e deixe cozinhar até as batatas ficarem macias. A medida que a agua for secando vá acrescentando mais, de modo que as batatas fiquem sempre cobertas.
Quando as batatas estiverem macias, desligue o fogo, deixe esfriar um pouco e bata tudo no liquidificador.
Coloque este creme na mesma panela e leve ao fogo baixo, quando começar a ferver coloque o requeijão e mexa bem. Em seguida acrescente todos os outros queijos e mexa até derreter bem. Tempere com sal e noz moscada , misture e desligue o fogo.
Sirva quente.

PS: Pode salpicar cebolinha verde picadinha por cima individualmente e servir com torradinhas ou pão fresquinho.

Fica delicioso esse creme, e até as crianças adoram.

É isso, espero que gostem e se tiverem outra receita compartilhem conosco, vamos trocar experiências?

Claudia